Τρίτη, 31 Ιανουαρίου 2012

Παραδοσιακό φούρνισμα ψωμιού

Το ψωμί στην παραδοσιακή κοινωνία είναι βασικό είδος, διατροφής, συνυφασμένο με την ίδια τη ζωή. Βασική τροφή του Έλληνα, ταυτίστηκε με την επάρκεια αγαθών και η έλλειψη του με την πείνα. Δεν έλειψε από τον ελληνικό παραδοσιακό τραπέζι τις μεγάλες γιορτές και τις μεγάλες στιγμές τους ελληνικού βίου. Συνδέθηκε με έθιμα προλήψεις και παραδόσεις.
Φούρνισμα Όταν φουσκώνε το ζυμάρι άναβαν το φούρνο. Στο φούρνισμα οι νοικοκυρές έβαζαν τα ψωμιά από την πινακωτή πάνω στο φτυάρι και στη συνέχεια μέσα στο φούρνο. Η αρχινοικοκυρά φούρνιζε και έκλεινε την πόρτα του φούρνου σφραγίζοντας τη με φρέσκια κοπριά αγελάδας. Σε μισή ώρα την άνοιγε για να ελέγξει και να μετακινήσει τα ψωμιά. Το σάλεμα γινόταν για να φύγει η υγρασία που συγκρατούσαν από κάτω. Όταν γινόταν το ξεφούρνισμα, έβαζαν τα ψωμιά σε πανέρια.

Παρασκευή, 6 Ιανουαρίου 2012

Τα κάλαντα των Θεοφανίων στη Σκοπιά Φλώρινας

Μετά την ανάδυση του σταυρού, τα παιδιά που βούτηξαν για να πιάσουν το σταυρό, τον περιέφεραν σε όλα τα σπίτια του χωριού ψάλλοντας το Τροπάριο Θεοφανείων.
«Ἐν Ἰορδάνῃ βαπτιζομένου σου, Κύριε,
ἡ τῆς Τριάδος ἐφανερώθη προσκύνησις·
τοῦ γάρ Γεννήτορος ἡ φώνη προσεμαρτύρει σοι,
ἀγαπητόν σε Υἱόν ὀνομάζουσα·
καί τό πνεῦμα ἐν εἴδει περιστερᾶς
ἐβεβαίου τοῦ λόγου τό ἀσφαλές.
Ὁ ἐπιφανείς, Χριστέ ὁ Θεός,
Καί τόν κόσμον φωτίσας,
δόξα σοι».

Θεοφάνια 2012 στη Σκοπιά Φλώρινας

Παρά το κρύο και τη βροχή, έξι τολμηρά παλικάρια, βούτηξαν φέτος στα παγωμένα νερά του ποταμού, στη Σκοπιά της Φλώρινας, για να ανασύρουν τον Τίμιο Σταυρό.
Πολλοί ήταν όμως και αυτοί που αψήφησαν τις καιρικές συνθήκες και παρακολούθησαν την τελετή Καθαγιασμού των Υδάτων.
Τον σταυρό έπιασε ο Παναγιώτης Στεφάνου ενώ βούτηξαν μαζί του για να πιάσουν τον σταυρό, ο αδερφός του Γεώργιος Στεφάνου, ο Πέτρος Τυπούλης, ο Χρήστος Στρέζος, ο Αναστάσιος Στρέζος και ο Χρήστος Χάβντης.

Δευτέρα, 2 Ιανουαρίου 2012

Μπαμπαρίνι Σκοπιάς 2012

Την Κυριακή 1/1/2012 πραγματοποιήθηκε στη Σκοπιά το παλιό έθιμο του χωριού, γνωστό με την ονομασία "Μπαμπαρίνι". Οι Μπάμπαροι επισκέφτηκαν τα σπίτια του χωριού με τη συνοδεία της τοπικής ορχήστρας και χόρεψαν στης γειτονιές του χωριού παρά το πολύ κρύο και το παγωμένο χιόνι. Το γλέντι συνεχίστηκε στην ταβέρνα του Αντώνη.

Η Μεγαλύτερη Φωτιά της Φλώρινας το 2011

Φέτος στη Σκοπιά Φλώρινας άναψε η μεγαλύτερη Φωτιά. Οι ετοιμασίες άρχισαν από τις αρχές Δεκέμβρη. Τα παιδιά έμασαν ξύλα και κέρδα από τις όχθες των ποταμών και τις πλαγιές των βουνών. Την τελευταία βδομάδα έστησαν έναν πύργο με ξύλα ύψους 10 μέτρων. Το βράδυ η φωτιά άναψε με εντυπωσιακό τρόπο και ο κόσμος γλέντησε γύρω από τη φωτιά ως τα ξημερώματα.